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Aktuell

Geniesse ein 4-Gang-Menü

mit Obermettler Weidebeef

gekocht von Richard Bracklow

Wir möchten unseren Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit unserem Obermettler Weidebeef bieten. Ganz nach dem Motto "Von der Wiese auf den Teller". Wir freuen uns riesig, dass wir dafür Richard Bracklow gewinnen konnten. Er ist Chefkoch des Hotels Vier Jahreszeiten in Maurach Österreich (13 Gault & Millau-Punkte) und teilt unsere Philosophie für nachhaltige Landwirtschaft und verantwortungsvollen Umgang mit Tier und Umwelt. 

 

Samstag, 25. Mai 2019

Noch wenige Plätze frei!

Infos & Anmeldung

 

 

Herbstzeitlose

 

Verändere die Zukunft – Werde Bauer!

 

Für einen nachhaltigen und bewussten Fleischkonsum

Wir gehen nochmals einen Schritt weiter auf der Obermettlen Richtung nachhatligen, bewussten Fleischkonsum - Mit unserem Projekt Herbstzeitlose. Das Projekt Herbstzeitlose ist solidarische Landwirtschaft im Bereich Nutztierhaltung. Wir machen den Konsumenten zum Bauern. Die Basis des Projekts bilden vier alte Mutterkühe der ProSpecieRara-Rasse Rätisches Grauvieh, welche eigentlich geschlachtet werden sollten. Sie sind unsere Herbstzeitlosen und erhalten auf der Obermettlen eine zweite Chance. Jedes Kalb, das sie gebären, erhält acht Paten, sogenannte Herbstzeitlose-Paten. Jeder Pate bezahlt zwei Jahre lang einen Franken pro Tag und erhält nach zwei Jahren seinen Fleischanteil am Herbstzeitlose-Beef. Während den zwei Jahren kann er an Bauernhoftagen aktiv auf dem Bauernhof mitarbeiten und so einen Einblick erhalten, was hinter einem Bissen Fleisch steckt. Wir stehen ein für weniger, dafür nachhaltig produziertes Fleisch. Und gemeinsam mit unseren Paten können wir etwas bewegen.

Impressionen aus dem Tschuppi's

7.4.2019

Herzlichen Dank an Doris und Tschuppi für die tolle Gastfreundschaft

und all den Gästen für die super Stimmung!

Es hat Spass gemacht - wir kommen wieder!

Neuer Youtube-Video

*Margritli*

Obermettler Events 2019 - Jetzt Anmelden!

Auch dieses Jahr bieten wir wieder vielseitige Events rund um die Themen Nachhaltigkeit, Genuss und Lebensfreude. Neben Comedy, Grillkursen Nose to Tail und Oberkrainer kommen unsere Gäste sogar in den Genuss der Kochkünste des österreichischen Haubenkochs Richard Bracklow und Lachen mit Veri.

Obermettler Alpstübli - Öffnungszeiten

Unser heimeliges Alpstübli lädt ein zum Geniessen und Verweilen und ist an folgenden Daten für Gäste geöffnet: 

 

  • Pfingstmontag, 10. Juni 2019, 10.00 - 18.00 h
  • während den Sommerferien jeden Donnerstag Abend ab 17.00 h
  • 1. August 2019, ab 12.00 Uhr geöffnet

Grillkurs Nose to Tail

Nachhaltiger Fleischgenuss

Was zu Grossmutter's Zeiten noch selbstverständlich war, ist beinahe gänzlich verschwunden aus den heutigen Küchen. Nämlich die Verwertung des gesamten Tieres - Von Kopf bis Schwanz. Dies ändern wir bei unseren Weidebeef. Zum Einen aus Respekt und Verantwortung unseren Tieren gegenüber, zum Anderen weil sich uns dadurch ein ungeahnter kulinarischer Reichtum erschliesst. Ob Zunge, Leber, Herz oder Ochsenschwanz - Alles kommt auf den Grill.

 

Termine:

  • Freitag, 10. Mai 2019 AUSGEBUCHT
  • Freitag, 21. Juni 2019 Noch Plätze frei

Modelabel Stockberg auf der Obermettlen

Das junge und innovative Schweizer Modelabel Stockberg auf der Obermettlen! Unser Traktor wurde das erste mal mit Bordkamera ausgerüstet. Reinschauen lohnt sich, nicht nur in den Film, sondern auch bei www.stockberg.ch!!!